woman in greenhouse
Eyebrow
Θρεπτική ευημερία
Heading
Αντιμετώπιση της ασφάλειας τροφίμων και της ασφάλειας
Subheading
Μετριασμός των κινδύνων τροφίμων σε όλο τον κόσμο
Body

Ως μεγάλος παραγωγός τροφίμων, γνωρίζουμε πόσο σημαντική είναι η διατροφή και πώς τα τρόφιμα που καταναλώνουμε επηρεάζουν την ευημερία μας, συμπεριλαμβανομένης της στοχαστικής ικανότητας και των οικονομικών ευκαιριών. Τα μη ασφαλή τρόφιμα, όχι παραδόξως, μπορούν να έχουν επιζήμιες κοινωνικές και οικονομικές συνέπειες.  

Για να είμαστε πιο συγκεκριμένοι, περίπου  4,5 δισεκατομμύρια άνθρωποι ετησίως εκτίθενται σε μυκοτοξίνες, συμπεριλαμβανομένων των αφλατοξινών, οι οποίες βρίσκονται σε γεωργικές καλλιέργειες και μολύνουν το 25% των παγκόσμιων προμηθειών τροφίμων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα 600 εκατομμύρια έως 1 δισεκατομμύριο δολάρια σε απολεσθέντα κέρδη. Καθώς αναδύονται νέες απειλές, πρέπει να αναλάβουμε επειγόντως δράση.  

Για να το θέσουμε απλά, αν δεν είναι ασφαλές, δεν είναι τρόφιμο. Συνεπώς, στόχος μας είναι να καταπολεμήσουμε τα μη ασφαλή τρόφιμα, ιδίως σε χώρες χαμηλού εισοδήματος, για να αντιμετωπίσουμε τον υποσιτισμό ανά τον κόσμο.   

Το σχέδιο δράσης μας για την ασφάλεια τροφίμων & την ασφάλεια  

Παίρνουμε θέση για να μετριάσουμε τους κινδύνους των τροφίμων χρησιμοποιώντας την επιστήμη και τη συνεργασία  σε όλες τις αλυσίδες αξίας: από τη γεωργική παραγωγή-συγκομιδή, μέχρι την επεξεργασία και τη συσκευασία, και ακόμη και πώς οι καταναλωτές αποθηκεύουν, διαχειρίζονται και καταναλώνουν τα προϊόντα διατροφής μας.  

Το Global Food Safety Center (παγκόσμιο κέντρο ασφάλειας τροφίμων) της Mars  

Το Παγκόσμιο Κέντρο Ασφάλειας Τροφίμων (GFSC) της Mars είναι ένα παγκόσμιο κέντρο και ένας υπερσύγχρονος μηχανισμός έρευνας και κατάρτισης, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για αντιμετώπιση της ασφάλειας των τροφίμων. Στόχος μας είναι να διαδραματίσουμε έναν ρόλο στην αντιμετώπιση του υποσιτισμού στον κόσμο, ιδίως σε χώρες χαμηλού εισοδήματος. Για την επίτευξη του σκοπού αυτού, συνεργαζόμαστε με κυβερνήσεις, ακαδημαϊκούς, μη κυβερνητικούς οργανισμούς και φορείς του κλάδου για να εξασφαλίσουμε ασφαλέστερα τρόφιμα για όλους.  

Η κοινοπραξία African Orphan Crop Consortium 

Σε όλα τα τμήματα της επιχείρησής μας, χρησιμοποιούμε την επιστήμη για να βελτιώσουμε την παραγωγικότητα της γεωργίας και την επισιτιστική ασφάλεια. Ένας από τους τρόπους που χρησιμοποιούμε είναι μέσω της συμμετοχής μας στην  κοινοπραξία African Orphan Crop Consortium (AOCC), μια οργάνωση που επικεντρώνεται στην αλληλουχία των γονιδιώματος των 101 αφρικανικών καλλιεργειών που είναι καίριας σημασίας για τον πολιτισμό και τη διατροφή εκατομμυρίων Αφρικανών αγροτών. Ο στόχος είναι να βοηθηθούν οι κοινότητες στην αγροτική Αφρική να καλλιεργούν πιο θρεπτικές, αποδοτικές και ανθεκτικές στην ξηρασία καλλιέργειες.  

Οι επιστήμονες της AOCC εκπαιδεύουν επίσης τους φυτοκαλλιεργητές και εξασφαλίζουν χρηματοδότηση για την προώθηση και την εφαρμογή της επιστήμης—και μοιράζονται τις γνώσεις τους δημοσίως. Η βελτίωση της αφρικανικής γεωργίας μπορεί να εξαλείψει τον υποσιτισμό, ο οποίος πλήττει το 30% των παιδιών της Αφρικής και κοστίζει στην Αφρική σχεδόν 125 δις δολάρια ετησίως. 

Συνεργατική έρευνα & καινοτομία 

Συνεργαζόμαστε επίσης στενά με αρκετούς οργανισμούς που προσθέτουν αξία, εξειδίκευση και συμβολή στα προγράμματά μας για υποστήριξη της επισιτιστικής ασφάλειας και την αντιμετώπιση του υποσιτισμού σε αναπτυσσόμενες χώρες. 

Για να βελτιώσουμε την ασφάλεια των τροφίμων και την ασφάλεια σε αναπτυσσόμενες χώρες, συνεργαζόμαστε με πολλούς οργανισμούς:  

  • Το 2015 ανακοινώσαμε μια μη δεσμευτική συμφωνία με την Tata Trust για διενέργεια κοινής έρευνας σχετικά με τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές που μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της αναιμίας και άλλων μορφών υποσιτισμού.  

  • Έχουμε συνεργαστεί με το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Διατροφής (WFP) για την ανάπτυξη προτύπων παρασκευής για διατροφικά συμπυκνωμένα τρόφιμα, για πληθυσμούς που αντιμετωπίζουν πείνα και υποσιτισμό.  

  • Υποστηρίζουμε εμπειρογνώμονες για τις προμήθειες μέσω εκπαίδευσης για την ασφάλεια των τροφίμων, εκτιμήσεις κινδύνου και πληροφορίες για τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων σε ξηρά περιβάλλοντα παραγωγής. 

Ακολουθώντας σήμερα μια ανοικτή και συνεργατική προσέγγιση, μπορούμε να συμβάλουμε αύριο στην αύξηση των παγκόσμιων προτύπων ασφάλειας των τροφίμων, διασφαλίζοντας ότι ο κόσμος θα απαλλαγεί από τον υποσιτισμό και τα μη ασφαλή τρόφιμα. Διαβάστε περισσότερα στην Πολιτική ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων μας.